芒果烘干工艺

芒果烘干工艺

  
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      芒果,原产印度。果实形态有椭圆形、肾脏形及倒卵形等。成熟果之果皮有绿色、黄色,而至紫红色,果肉为黄色或橙黄色,果汁及纤维因品种而异。芒果果实椭圆滑润,果皮呈柠檬黄色,味道甘好吃的芒果醇,形色美艳。芒果是著名的热带水果,被誉为“热带水果之王”。在中国,主要产于台湾、广东、广西、海南以及福建、云南、四川等省区。

      芒果烘干前期需要经过清洗,去皮,切片,烘干,抽真空包装几个程序,今天我们注意介绍烘干过程的温湿度控制技巧,芒果片烘干的量一般比较大,两台12P主机构成的烘干系统,每批次可以处理2.5吨的新鲜芒果片,耗时30小时完成一批次干燥,系统时间分为5段完成,第一段55度,升温,3小时,第二段60度,开始排湿,第三段62度,连续排湿,第四段58度,开始降温排湿,最后一段55度,排湿巩固。

   

 


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